稽查大队队长高飞介绍，在现场，执法人员查获了一台搅拌机和“甜蜜素”、“果绿”、“竹精”等绿色染料和食品添加剂及酒精等物品，在这些所谓的“竹香米”的包装上竟注明“绝不含人工色素”及“天然绿色产品”等字样。
经调查，这个没有任何证照的窝点，每加工１０吨“ 绿大米”，兑入食用酒精８公斤、竹精４公斤、果绿５０克、甜蜜素１００克。而这些加工后的大米经水泡过后，再进行搅拌，不到一分钟，绿色就会逐渐褪尽，变回白米的本来模样。
目前，来自湖北京山县的大米加工老板已被移送公安机关。据了解，此前他已在此进行了１０天的加工生产，大约有近４０吨的染色大米已售出。
据华中农业大学食品科学院的有关专家介绍，现在绿色大米分复合而成和天然培育两种。最简单的识别方法是将米掰开，如果米只是表面为绿色，就是天然培育的，用水冲洗不会褪色；如果连米芯都是绿色的，则为人工复合而成。至于竹精，其实是一种植物汁液，成份是一些绿色素、维生素和硒等。
(摘自中华网)(http://renminbao.com)