| 紅棗有滋潤氣血、補脾胃、寧心安神等好處。 |
【人民報消息】照鏡子的時候，臉看起來氣色差？晚上睡不好，冬天手腳冷冰冰？若有這些情況，吃點紅棗補一補吧！ 著名中醫師胡乃文介紹，作爲中藥材，紅棗可延年延壽，好處多多。以現代營養學觀點來看，紅棗是天然維生素的寶庫，吃了也不怕發胖。可滋潤氣血、增強免疫力、補脾胃、助消化、增食慾、改善便祕、寧心安神幫助入睡。 紅棗又稱「脾之果」，可補脾胃之虛，適合容易消化不良、常拉肚子、脹氣或便祕的人。當脾變好，皮膚會跟着容光煥發，還可以防止頭髮一直脫落，幫助長出烏黑髮亮的頭髮。 上班族的生活壓力大，胡醫師建議每天吃7顆紅棗，可增強免疫力、減緩疲勞。將紅棗去核、加水煮成紅棗茶，放在保溫瓶裏，帶到辦公室隨時喝，保持好的精神。 和生薑是絕配！4款紅棗茶好處說不完 1. 生薑紅棗茶——排寒溼，手腳不再冷冰冰 紅棗生溼，生薑去溼；紅棗止汗，生薑發汗；紅棗補氣，生薑升散。兩者堪稱絕配，一同服用可達到平衡作用，不至於使氣補過多，造成阻滯在身體裏。 材料：紅棗8顆、生薑5到10片。作法：兩者一同煮湯後飲用。 帶皮的生薑可利尿利溼，因此生薑不去皮。兩者一同煮湯飲用，可改善冬天手腳冰冷、提升身體免疫力。還能調節消化功能，舒緩腹脹及胃發炎的情況。 2. 甘麥大棗湯——喝了會開心的正能量茶飲 甘麥大棗湯能讓飲用的人，快樂得不得了。它適合情緒不穩定的上班族、更年期症狀的婦女或出現產後憂鬱的女性們飲用。 材料：紅棗10顆、炙甘草6公克、小麥30公克、水1,000毫升。作法：全部材料放到電飯鍋裏燉煮，外鍋加兩杯水。煮好後，可再加點的黑糖或不加糖直接喝。 甘草選用蜜炙過的炙甘草比較好。紅棗可安神，甘草和小麥可以疏肝解鬱。 甘麥大棗湯可讓人心情舒暢，也有助提升免疫力。中醫認爲，正氣存內邪不可幹，提升免疫系統的能力，病毒、病菌就會被隔絕在外。 3. 紅棗銀耳湯——益氣潤肺，支援身體防禦最前線 新冠病毒（武漢肺炎）主要是侵犯呼吸系統，肺部是身體最前線的防禦部位。紅棗可益氣潤肺，加入銀耳，有防疫、護肺的效果。 材料：銀耳20公克、紅棗20顆。作法：銀耳和紅棗一同入鍋熬煮，還可再加百合或蓮子。因紅棗已有甜味，不必再加糖，尤其是對於忌諱吃糖的人。若喜歡甜一點的口感，可以再加點冰糖。 4. 陳皮紅棗茶——喝了舒緩腸胃，整個人變輕鬆 疫情期間，有些人可能壓力大造成胃痛、胃發炎、肚子脹到沒食慾或是胃食道逆流。因此，適合來杯陳皮紅棗茶。 材料：陳皮10公克、紅棗4到5顆。作法：紅棗去核後、撕成小塊；陳皮切成絲，或是直接請中藥房人員幫忙切成細絲。兩者放到保溫瓶裏，衝入剛煮開的水，加蓋燜15分鐘後，就可飲用。 中醫教你挑優質紅棗 留意外觀和氣味 要讓紅棗的養生效果好，紅棗的質量很重要。動動眼睛、鼻子和手，選出好的紅棗： 1. 看顏色：呈自然紅色，顏色稍微深一點。不好的紅棗是亮紅色。 2. 看外觀：好的紅棗，外觀飽滿且形狀完整，皺摺細密。差的紅棗的皺摺可能過深或是沒有摺痕。 3. 看果肉：剝開後，若果肉呈土黃色，且和果核緊密相連，代表是好的紅棗。若果肉偏黑，且已與果核分離，就是不好的紅棗。 4. 聞氣味：優質紅棗的味道爲清香甘甜，質量差的紅棗會有刺鼻味，甚至是酸味、霉味。 5. 摸表面：好的紅棗，不僅表面光滑、乾燥，且按壓時會感到緊實，代表果肉結實飽滿。不好的紅棗，表皮容易掉細碎的東西，在按壓時，果肉會凹陷不會再復原，沒有彈性。 紅棗雖好 3種人不宜多吃 經期水腫的女性：這類人吃紅棗會加重身體浮腫，吃多容易生痰、生溼氣，痰溼容易滯留在體內，很難排出去。但在藥方里加紅棗是沒有問題的。 火氣大的人：因爲紅棗帶點溫性，所以容易口乾舌燥、口臭、嘴巴破、長痘痘的人，吃多會更上火。 習慣性便祕、常拉肚子的人：棗肉、棗皮含有豐富的纖維，吃多不易消化，還可能造成便祕。因此習慣性便祕的人要少吃，常腹瀉的人吃多了，會造成腸胃的負擔。（蘇冠米整理）△