| 夏天吃苦降心火，首先想到苦瓜。 |
【人民报消息】「苦入心」，夏天吃点苦，可降心火，解暑养生。说到这里，首先让我们想到的是苦瓜。 苦瓜维生素C是瓜类第一 去火降压又减肥 苦瓜虽味苦，但富含维生素C，且含量是丝瓜含量的11倍之多，在瓜类蔬菜中是第一名。 夏季天气热，食欲不振，吃点苦瓜，可增进食欲，促进唾液与消化液的分泌。另一方面苦瓜富含生物碱、萜类、糖苷类和肽类等苦味物质，有一定的抗菌消炎、解热祛暑的功效，对身体有好处。 苦瓜可以减少糖与脂肪在体内的吸收，被称为「脂肪杀手」，有利于控制体重、减肥。 苦瓜还可以降压。多吃苦瓜会使身体对高盐饮食产生厌恶感，从而降低血压，也就是苦瓜有助于饮食清淡。 苦瓜可炒可凉拌 越苦越好 苦瓜不仅可以炒来吃，还可以凉拌，加上蒜末、香葱、芝麻油。若少油少盐，那真是苦味十足，对身体有益。 苦瓜还适合跟肉一起煮，因苦瓜凉，肉性热，一凉一热，风味绝佳。 苦瓜籽不要吃，因为苦瓜籽含一种碱性糖蛋白，容易导致子宫出血与流产。而苦瓜含有蚕豆嘧啶葡糖苷，可能使部份人出现溶血，造成乏力、头晕、肠胃不适、呕吐、血尿等症状。 苦瓜性凉 不是人人适用： 1. 孕妇体寒者，吃苦瓜容易胎动不安； 2. 儿童肠胃较弱者，吃苦瓜反而影响食欲； 3. 生理期吃苦瓜，较容易影响经血排出。 总之苦瓜适合夏天食用，吃点苦好度夏。（文/邓正梁）△