| 波特夫妇在自家农场上种植大量生态果蔬，饲养各种牲畜，努力实现自给自足的农耕生活。
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【人民报消息】随着全球通货膨胀和粮食短缺的不断加剧，人们对未来的不确定性越发感到焦虑。但美国阿肯色州西北部的一对夫妇却非常有远见，他们在自家农场上种植大量生态果蔬，饲养各种牲畜，努力实现自给自足的农耕生活。
贝基．波特（Becky Porter）和卡姆．波特（Cam Porter）夫妇都在山姆会员商店（Sam’s Club）工作，共育有四个孩子。他们在2020年买下一处占地52英亩的超大农场。
事实上，当贝基意识到现代工业化的加工食品已经损害到她的健康时，她就萌生了过上一种自给自足生活的想法。
「我的胃酸倒流非常严重，胃经常疼痛，于是我咨询了好几位医生」，她告诉《大纪元时报》，「但药物对我都不起作用，无奈之下，我只好尝试自我治疗。」
她开始在农场里亲自动手种植蔬菜，没想到，吃了这些天然食物后，她的胃病竟奇迹般地消失了。于是，她想进一步扩大种植规模。然而，接踵而来的通胀和粮食危机问题进一步坚定了她的决心。
这对夫妇计划先种植足够的水果和蔬菜保证自家食用，如果有剩余再考虑将其出售。贝基从网络上学到了最新型的「再生农业」耕种方法，其理念是改善土壤的健康状况并提高土壤肥力，同时保护水资源和生物多样性。他们想在自家农场上策划出一个能够自我维持的生态系统。
「我种植的所有东西，我都非常了解它们的生长习性」，她告诉记者，「我们可以自己产出所有基本生活需要的食品，而不必过多依赖他人。随着价格不断上涨，人们会看到这种做法的必要性。」
贝基说，他们的田地里最初「没有电、什么也没有」。他们先打了一口井，接着整理出一块菜地，直到现在已经饲养了11头奶牛、70只鸡、6头猪、9只火鸡，基本打造成一个欣欣向荣的再生农业生态系统。此外，还有浆果灌木、一个果园以及一个谷仓。为了便于繁殖，他们还养了一头公牛。
当然，为了实现这种既健康又经济的自给自足的生活方式，他们需要付出一番艰辛的劳作。
这个家庭的视频博客The Seasonal Homestead记录了全家人的辛勤工作：长时间在厨房里干燥处理各种水果和蔬菜，然后再装罐，有时要忙到凌晨2点；无论天气好坏，经常在农场里打理西红柿、玉米、向日葵和其它作物；每个孩子都有一份农场任务列表。
此外，为了尽量摆脱对能源系统的依赖，他们还配备了一台发电机，同时计划未来再安装上太阳能电池板。
「我们的目标是减少对他人的依赖」，贝基说，「情况瞬息万变，虽然你不希望出现食物短缺之类的情况，但谁也无法保证。」
贝基非常清楚并不是每个人都有足够的条件来实现像他们一样的「彻底自给自足」的理想。
「确实有许多城里人对我说，『我没有合适的场地来种植蔬菜』」，她告诉记者，「如果你做不到，那么你可以尽力购买本地农产品并支持你的小区，做到这一点非常重要，因为我们吃的很多食物都是由大公司提供给我们的。」△
（英文大纪元记者Michael Wing/翻译 张雨霏）