荷蘭國王「白領結」盛裝宴會，歐洲王室最高規格禮遇。

【人民報消息】荷蘭是鬱金香之國，正值鬱金香綻放的時節，習近平於3月22日對荷蘭進行了國事訪問。 據荷蘭在線報道，在古老的阿姆斯特丹王宮，習近平和夫人彭麗媛身着中式服裝，出席威廉-亞歷山大國王舉行的盛大國宴。亞歷山大國王系「白領結」盛裝宴會，「白領結」是歐洲王室最高規格禮遇。 歷時四個小時的宴會，習近平與國王談了什麼，彭麗媛與王后交流了什麼，也許並不是人們最感興趣的。最感興趣的大概是習近平在荷蘭皇室國宴上吃了些什麼。 一套西餐通常包括前菜，主菜，甜點。一道一道的上，每道菜都給每個人獨立裝盤。根據情況，還會有咖啡或餐後酒。西餐排場很大，作工很精緻，但對於飯量大的人，最好是吃飽了再去，因爲真不夠吃，沒有咱們中餐那麼實惠。 據國際在線3月24日的報道，本次國宴選用的是四道菜式，兼具蔬果魚肉，精心調配，口味上乘。 1、Terrine of fish and prawns watercress sauce ━ 魚蝦凍配綠豆瓣醬（前菜）

魚蝦凍配綠豆瓣醬（前菜）

這道菜運用的食材是魚和蝦，烹飪方法是法國傳統的Terrine，Terrine是法式西餐裏常用的一種手法就是肉凍，製作的時候把食材捲起來紮緊。古法Terrine用的是野味或者鵝肝，裏面也含有很多脂肪。本此國宴，大師將食材換做魚和蝦。這是一道冷菜，常溫食用，不用加熱。上桌的時候是切片給客人享用的。切一小口放進嘴裏，可以感受到入口即化的綿柔感，糯而不膩，配上上等的葡萄酒是做開胃菜的上選。本道菜還搭配了綠豆瓣醬。綠豆瓣醬不是我們常說的豆瓣醬，是把豆瓣菜（也稱西洋菜）打碎之後做成的，非常清爽，中和了口腔中的油膩。