表面上当局很有理由，但是1994年12月在北京天宁路立交桥下开张的“毛家菜”为什么就允许经营呢？当然，应该承认彼此间还是有区别的。因为“毛家菜”的董事长是毛的贴身秘书张玉凤，以她的“权威”身份，可以证明那些菜肴确实是毛泽东经常吃的菜式。然而如此一来，同是不是用伟人的名字毫无关系也。就如“孔家宴”不也是用了伟人孔丘的大名吗？

因此，关键的一点是饭店高层是不是生前同伟人有亲密的关系。因此邓家饭店要复业并不难，可以提供几个选择作考虑：

一，邀请邓小平最疼爱而且最有生意头脑的么女邓榕作董事长；
二，送一部份股权给邓小平长子邓朴方为首的残疾人协会；
三，由政治局委员、邓小平前妻金维映的儿子李铁映作顾问。

在毛泽东思想、邓小平理论以后，有一个“江泽民学说”，因为是第三个里程碑；因此在毛家菜、邓家饭店之后，也必然有个江家肉或江家什么的。但是不论叫什么名称，其中最著名的应该还是通行海内外的扬州炒饭，但是扬州炒饭太滥了，不如改饭为面，以“江家面馆”的新鲜感来吸引顾客。

当然，是不是正宗江家菜式是次要的问题，最主要是谁来当董事长。以江泽民的多才多艺，应该模仿汉朝时的文君当垆，请个现代卓文君做董事长。那么哪一个有资格充当现代卓文君？是宋文君，还是黄文君，或者是陈文君？总不会是同江泽民合唱时，江泽民对著她深情唱出：“啊，我的太阳，那就是你！“的菲律宾总统阿罗约罢？

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