塞缪尔．布莱克夫妇在自家占地二十多英亩的农场上，教导他们的四个孩子掌握自给自足的生活技能。

【人民报消息】美国田纳西州一对年轻夫妇在自家占地二十多英亩的农场上，教导他们的四个孩子掌握自给自足的生活技能，希望将这些连他们父母那一代人都已经错过的传统技能更好地延续下去。 32岁的科特尼（Cortney）和她的丈夫塞缪尔．布莱克（Samuel Black）在田纳西州的阿巴拉契亚山脉长大，他们是邻居，所以从小就相识，到了高中时开始谈恋爱。目前，他们和四个孩子生活在诺克斯维尔的一个名为Highway Homestead的小型家庭农场上，孩子的年龄分别为9岁、7岁、4和2岁。 这对夫妇非常喜欢传统的农耕生活方式，科特尼正以一种非常规的方式在家教育他们的孩子，包括教授他们烹饪、食物储存，以及挤羊奶、牛奶等实用技能，并教他们学会如何照料农场上饲养的各种动物，包括蛋鸡、山羊和家禽等。 塞缪尔是一名全职机械工程师，下班后帮着妻子打理农场上的一些工作。两人大学毕业并结婚后，搬到了路易斯安那州，塞缪尔在那里从事石油行业。 当这对夫妇生下第一个孩子后，科特尼开始思考她在成长过程中从外婆那里学到的一些自给自足的技能。 她告诉《大纪元时报》，她的外婆每年都会种植大量蔬菜，然后储存上千罐的青豆、西红柿、辣椒和泡菜等。小时候，科特尼也经常陪她的外婆去树林里采摘黑莓做馅饼。 「所以，这些自给自足的生活技能从小就在我心里扎下了根。」科特尼说。 在大学学习农艺时，科特尼进一步学习了园艺和食品保藏的课程。因此，在她的第一个儿子出生后，她开始有了一些想法。 「我们是在传统的生活环境中长大的，但现在我们住在路易斯安那州的一个小区里」，科特尼说，「我们在山区100英亩的农场长大，所以不能自产食物对我们来说可不是一件小事。」 塞缪尔在2015年石油危机期间被解雇后，全家搬回了田纳西州的诺克斯维尔，于是他们购买了5英亩半的土地。在此期间，这对夫妇建造了一个谷仓，搭起了栅栏，饲养了山羊、猪、鸭、鹅和一群蛋鸡，以及150只有机肉禽，他们从中学到了很多东西。 2021年，这对夫妇卖掉了这片土地，又重新购置了一片占地达23英亩半的家庭农场。 令人遗憾的是，科特尼的第三个孩子出生仅五天后，她的外婆不幸离世，加之她的母亲对农活根本不感兴趣，所以她只能自己尝试摸索着如何制作黄油、酸奶和奶酪等，直到最后能得心应手。 这段痛苦的经历促使她觉得更有必要将这些技能传给她的孩子们。通过教他们，她自己也学会了更多东西。 她相信，如果有一天，她的孩子无法去杂货店购物，她希望他们有能力照顾自己，而且她所有的孩子也都愿意学习。除了动手做农活，四个孩子还学习如何计划膳食、了解农作物从种植到收割的整个过程、饲养动物，以及最后如何烹饪食物等等。 「对我来说，我希望我们的整个农场形成一个良性循环的生态系统：动物为我们的植物提供肥料，植物成熟后再用来喂养动物，而动物则为我们提供食物。」她说。 当然，这个家庭也面临过诸多挑战，但他们凭借坚强的意志和艰辛的劳作都一一克服。当塞缪尔在2019年薪资减少10%时，科特尼开始尝试销售自制的羊奶焦糖，而且生意越做越大，现在她已经拥有一个比较大的商业厨房。 现如今，这对夫妇经常在社交媒体上与他们超过十万名的粉丝分享招牌甜点的制作经验，以及更多关于农场生活的信息。科特尼还在家庭网站上分享她的山羊护理课程。 值得一提的是，这个甜蜜的大家庭不仅得到了家人和朋友的支持，甚至通过社交媒体还结交了许多同样经营家庭农场的新朋友。△ （英文大纪元记者Louise Chambers/翻译 张雨霏）

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